Gutes Essen - Tom Hunt

Wir wissen, dass es besser für das Klima ist, weniger oder gar kein Fleisch zu essen. Und wir möchten weiterhin leckere Mahlzeiten genießen. Das verrät Öko-Koch Tom Hunt in seinem neuesten Kochbuch Gutes Essen Erfahren Sie, wie einfach es ist, leckeres und nachhaltiges Essen zu sich zu nehmen.

Toms Mission ist es, nachhaltig zu essen, ohne auf Genuss, Geschmack oder Ernährung zu verzichten. Er spricht darüber, wie wir alle Teil eines köstlichen, biologisch vielfältigen Lebensmittelsystems sein können. Mit lokalen und saisonalen Zutaten können Sie ohne zusätzliche Kosten gesünder und schmackhafter essen.

Basierend auf wissenschaftlicher Forschung begründet Tom seine Argumentation klar, verständlich und positiv. Dann folgen Sie seinen köstlichen, überwiegend pflanzlichen Rezepten, vom Frühstück bis zum Salat und vom Familienessen bis hin zu süßen Leckereien. Die überwiegend vegetarischen und veganen Rezepte folgen den Jahreszeiten. Enthält Tipps für die Speisekammer.

Ein Buch, das man mit Familie und Freunden in vollen Zügen genießen kann – in dem Wissen, dass man damit auch Gutes tun wird.

Tom Hunt ist ein preisgekrönter Koch, Autor und Verfechter der Lebensmittelverschwendung. Sein Restaurant Poco in Bristol wurde mehrfach ausgezeichnet. Tom schreibt für viele Zeitschriften und Zeitungen und ist ein erfahrener Redner und Koch im Fernsehen (BBC News und Sky News) und bei Veranstaltungen. Tom ist Botschafter von Action Against Hunger, Soil Association, Slow Food International und der Fairtrade Foundation. Sein erstes Buch war Der natürliche Koch (2014).

Tom ist in der Tat ein geborener Koch. Seine Rezepte sind frisch, pikant und voller charmanter Überraschungen … Dies ist eines der verlockendsten Kochbücher, die mir seit einiger Zeit in den Sinn gekommen sind. Hugh Fearnley-Whittingstall